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酒店厨房设备多少钱?一套酒店厨房设备价格

   日期:2018-10-12     作者:尚厨具网    浏览:266    评论:0    

一个酒店能久盛不衰的经营下去,能源源不断地吸引顾客光临,有大一部分来源于酒店餐饮服务,酒店厨房发挥的作用功不可没。在进行酒店厨房设备的采购时,想知道一套酒店厨房设备的价格,就必须先了解酒店厨房都需要哪些设备。

一、中餐厨房
功能:用于中式菜肴的制作,如中国的八大菜系:川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。
设备:冰箱、鼓风灶、蒸饭柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱、双头抛炒炉等。
配备的设备一共约为:269740元。

二、西餐厨房
功能:用于西餐的制作,采用煎、烤、烩、焖、铁扒等烹制方式。西餐口味一般比较清淡,注重材料的原味。
设备:可倾式炒锅、暖汤池、煲仔炉、热板炉、夹层汤锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、底火烧烤炉、面火炉等。
配备的设备一共约为:578920元。

三、裱花间和西饼房
功能:主要用于派、酥、塔、饼干、曲奇、果冻、慕斯、泡芙、等西饼类制作和裱花的装饰。
设备:冰箱、水池、柜子、醒发箱、电烤箱、打粉机、搅拌机、分割滚圆机、酥皮机、饼盘车、木面案、面粉车、糖粉车、云石台面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋机等。
配备的设备一共约为:258377元.

四、面点房
功能:用于中式面点的制作。
设备:烤箱、水池、和面机、搅拌机、压面机、面粉车、醒发箱、电饼铛、焗炉、蒸炉、肠粉炉、炒炉、饼盆车、木面案等
配备的设备一共约为:358490元.

五、凉菜间
功能:用于凉菜的制作。
设备:冰箱、柜子、洗手池、感应水龙头、微波炉、制冰机、制冰机用滤水器等。
配备的设备一共约为:578920元

六、蔬果/肉类粗加工间
功能:蔬果类和肉类的初步加工。
设备:各类水池、绞肉机、切片机等。
设备一共约为:40万

七、洗消间
功能:用于菜类的清洗和餐具的清洗、消毒。
设备:污碟台、水池、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、消毒柜、碗柜、排气罩等。
配备的设备一共约:102230元

八、烧腊间
设备:烧腊炉、烤猪炉等。
配备的设备一共约为:64470元

九、冷藏冷冻库
设备:冷藏柜、冷冻柜、冰箱等。
配置的设备一共约为:74961元

酒店厨房设备的配置是一项非常大的成本投入,因此投资者在进行设备配置时,最好有一份清单,预算,保证厨房设备合理、科学的区采购,可以参考以上设备清单,以实际需要为准,或者登陆一厨一帮厨房设备网查看更多酒店厨房设备。

 
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